梅雨時の筍を味わう！・・・真竹

　近くのスーパーで　この時期「筍」を見かけましたのでゲットしました。
春先から出回る筍は孟宗竹ですが　これは「真竹」という種類で　梅雨時に採れるそうです。

　灰汁はあまり強くないとのことでしたが　念のため通常通り米糠で灰汁抜きしました。

　食べ方としては　孟宗竹と同じように調理すればＯＫです。
まずは「筍ご飯」からです。

　続いても　定番の「煮物」です。

　「吸い物」も作ってみました。

　食卓に並べると　こんな感じです。

　筍ではありませんが　友人から頂いたジャガイモの「キタアカリ」でポテトサラダも作ってみました。
ホクホクで甘みも強く　美味しくいただきました。　Ｔさんありがとうございました。

　今回調理した「真竹」は「孟宗竹」とこれから登場してくる「淡竹」との中間の短期間のみ登場する筍のようです。

　好きな筍が何度も食べられるのは　喜ばしいことです。